吃豆胜吃肉,就吃这五种豆!

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荷兰豆是西方国家主要食用的蔬菜品种之一,它与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质, 具有抗菌消炎功能,对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用。

此外,荷兰豆还富含的维生素和膳食纤维,能抑制黑色素的形成, 可以防止便秘,有清肠作用。

食用方法

猪耳炒荷兰豆

原料:卤猪耳250克、荷兰豆100克。

调料:生抽1/3汤匙、盐1/3小匙、大蒜1瓣。

做法:

1、先将卤猪耳切成片;

2、荷兰豆摘去蒂、筋,洗净沥水;

3、热锅冷油,放入蒜蓉炒香;

4、倒入切好的卤猪耳,煸炒1分钟;

5、加入荷兰豆,继续煸炒2分钟;

6、调入生抽、盐,炒均即可。

豇豆

健脾胃、促消化、降血糖

豇豆,俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角,豇豆制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

很适合食少脘胀、呕逆嗳气的脾胃虚弱者和消化功能减退的老年人。而且豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用, 是糖尿病人的理想食品。

食用方法

麻酱豆角

材料:长豆角250克、芝麻酱两大勺、蒜泥一大勺、盐1克

做法:

1.长豆角洗净切4-5厘米的段

2.用1大勺凉白开,兑匀芝麻酱,加入盐搅匀

3.锅内烧滚水,加几滴色拉油,倒入切好的豆角焯熟

4.焯好的豆角捞出倒入凉白开中备用。豆角捞出摆盘,倒上芝麻酱,撒上蒜泥,加几个红椒圈点缀一下。

注意

豆类食物一定要煮熟了才能食用。

千万不要错过大自然的馈赠,错过了它们,就错过了一年的健康,也别忘了提醒亲友哦


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